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　　隨著生活型態(tài)的改變，廚房和餐廳不再只是居家空間中的配角，一躍成為能凝聚家人情感的社交中心，而身為幫業(yè)主設(shè)計(jì)餐廚區(qū)的設(shè)計(jì)師，心中對(duì)于餐廚設(shè)計(jì)又有哪些想法和期待呢?

　　問(wèn)、請(qǐng)談?wù)?nbsp;2014 年的餐廚設(shè)計(jì)有哪些新趨勢(shì)?

　　餐廚設(shè)計(jì)主要還是會(huì)以開(kāi)放式為主，讓區(qū)域融入整體空間中，但 2014 年的餐廚設(shè)計(jì)會(huì)比以往更多了符合人體工學(xué)的概念，并結(jié)合日系強(qiáng)調(diào)的功能和歐美重視的美形，包含設(shè)備的完善性、動(dòng)線的流暢度、收納的功能性、人性化的細(xì)節(jié)及廚具家具化等，無(wú)論下廚料理的機(jī)率高低，餐廚區(qū)都是人們?cè)诩抑心苁孢m自處的社交場(chǎng)所。

　　設(shè)備、動(dòng)線、功能都要符合人體工學(xué)的概念，是 2014 年的餐廚趨勢(shì)。

　　問(wèn)、請(qǐng)問(wèn)設(shè)計(jì)師心目中的夢(mèng)幻餐廚，應(yīng)該具備哪些條件 & 設(shè)計(jì)特點(diǎn)?

　　一張又大又長(zhǎng)、可以一目了然、隨手取得所需物品的餐桌，是一定要的必備品，臺(tái)面上乾凈清爽，臺(tái)面下收納強(qiáng)大，可依料理、用餐、工作、聚會(huì)等情況調(diào)整，最好臺(tái)面還能自動(dòng)移動(dòng)，視需要出現(xiàn)不同物件，猶如變形金剛般的餐廚區(qū)，應(yīng)該會(huì)是很多人的夢(mèng)幻設(shè)計(jì)吧!(笑)

　　一張功能一應(yīng)俱全的大餐桌，是設(shè)計(jì)師心中最不可或缺的餐廚必備設(shè)計(jì)。

　　問(wèn)、在設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中，業(yè)主曾對(duì)廚房&餐廳提出哪些特別的需求?

　　由于烹調(diào)和飲食習(xí)慣的關(guān)系，還是不少人會(huì)希望能有熱炒區(qū)，因此雙廚房的需求變得越來(lái)越多，曾經(jīng)有業(yè)主提出純白熱炒區(qū)的想法，為了讓他易于清潔保養(yǎng)，采用大量白色烤漆玻璃和鋼琴烤漆材質(zhì)，完成愿望;也遇過(guò)愛(ài)收藏整套鍋具的業(yè)主，要在小空間塞下所有鍋?zhàn)印⑼氡P(pán)，善用周邊畸零空間做為收納，滿足需求。

　　因?yàn)轱嬍沉?xí)慣脫離不了炸炒，熱炒區(qū)和開(kāi)放式餐廚共存的雙廚房概念，是很多業(yè)主提出的設(shè)計(jì)需求。

　　問(wèn)、 開(kāi)放式和獨(dú)立式的餐廚設(shè)計(jì)，有怎樣不同的規(guī)劃方式?

　　無(wú)論開(kāi)放或獨(dú)立，收納和功能都是設(shè)計(jì)規(guī)劃的重點(diǎn)，但會(huì)因應(yīng)有無(wú)遮蔽而有所不同。

　　開(kāi)放式餐廚區(qū)：選擇內(nèi)嵌式冰箱，讓冰箱門(mén)片與柜體門(mén)片平整統(tǒng)一，也不會(huì)突出于廚具，讓視覺(jué)保有完整性;利用餐桌下的空間規(guī)劃給排水管線，安置抽屜式的洗碗機(jī)，將功能從廚房延伸至餐廳。

　　獨(dú)立式餐廚區(qū)：在廚房里可將平把鍋具以吊掛方式陳列，好拿取、不占空間又達(dá)到展示目的;餐桌平時(shí)可倚靠廚房拉門(mén)或隔間墻放置，人數(shù)多時(shí)再展開(kāi)增加座位，自成一個(gè)用餐氣氛佳的小包廂。

　　餐廚各自獨(dú)立能營(yíng)造更具整體感的用餐氣氛，也讓客餐廳之間多一點(diǎn)互動(dòng)。

　　小編說(shuō)

　　以前的廚房好像只是居家空間里的附屬品，甚至是客人勿入的禁區(qū)，餐廳則是只有吃飯用途的地方，但現(xiàn)在不一樣了，聚在餐廚區(qū)一起邊吃吃喝喝邊聊天，或工作或閱讀，變成大家放松、聯(lián)絡(luò)感情、拉近距離的方式，甚至比待在客廳的時(shí)間還長(zhǎng)，看來(lái)主空間的重心轉(zhuǎn)移是必然的趨勢(shì)了!