現代上班族的生活常因為忙碌，及過多的外食之故，把家中的廚房列為叁不管地帶;或是料理的拿手度緣由，成為僅限婆婆媽媽一族使用;甚至因顧慮兒童老人的安全而禁止他們進入。但其實只要設計得宜，廚房也能成為安全無虞的區塊。
小編提醒：通用設計是一個改善人機介面，且持續演化的概念。早期從去除障礙化、可及性、可適性的概念發展，近年因應高齡化社會，轉往更具多元化、包容性的Inclusive Design、Design for All。所以在廚房這個重要卻又高危險、高機能的場域裡，更需導入通用設計理念，在專業、動向、質材進而至收納??等細節一起融入，也將是多元族群、享用美味大眾空間。
一字型的廚具動線，符合通用規畫
要讓整座廚房使用起來井然有序并不難，首先可將空間分為調理、洗滌、烹飪和儲藏這4大區域，而為了讓一般家庭主婦、孕婦、老人與小孩都能安全方便使用，以一字型的廚具和動線最為符合通用設計的規畫。所謂的一字型廚房，意即將主要的廚具都沿著墻，在同一水平面的一直線上順序排開，只要不過于狹長的空間下，大抵可依順序由儲藏區、洗滌區到調理區、烹飪區等這樣的大重點做動線排列，這樣既經濟也符合省力塬則。
保持距離，以策使用者安全
除此之外，預留使用者的走動空間，和廚具用品與墻面的安全距離也是必需的。像是廚房內走動通道最好有60公分以上，不超過120公分;料理爐檯、瓦斯爐等至少距離墻面約40?60公分;也建議廚具檯面高度，應在75?80公分間，才能避免小孩玩火的危險性，當然最好能置放小型或家庭式滅火器，并放在離地面不超過120公分處，才能方便小孩和行動不便者遇到緊急事故時隨手使用。許多人常會忽略廚具檯面，殊不知若是依不同年齡層備有多種高度的工作檯面，即能同時讓使用廚房者、小孩及輪椅不便者，在或站或坐中進行洗菜、料理或洗碗的事務。
日本CLEANUP 廚具即有這種符合人體工學，且依使用者身高設計，共有80、85、90公分等高度的3種柜體;以及就方便性考量，所研發出的手動式升降組和電動烘碗機，即便這些器具置于高處，或是高度不及碰觸，也能藉由輕按電動開關來輕鬆取物。另外，也建議可在廚具檯面下設活動椅，供雙腳置放，也能同時體貼長期做家事的主婦們或是懷孕、年長者。
瓶瓶罐罐全都歸好位，安全操作各項廚具
滿是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶美妙氣味的廚房，向來有很多的瓶瓶罐罐，于是，聰明的收納法同樣不能忽略。本著以人為圓心做設計的HCG和成，同樣以便利與機能為軸線理念，規畫出符合人的「圓」健康的廚房空間，在點線面之間細心的以使用者觀點出發，以機能性的收納配置，例如180、270、360度的下柜轉角、組合式分隔盤、上掀折門置物柜、磁吸分隔置盤架，都能分門別類的將各項用具整齊收納，也讓空間得以完全利用。
標榜S.S. One Touch只要輕碰一下就能開關廚具抽屜的CLEANUP，也有設計足元抽的收納系統，擁有25.8公分的踢腳板高度，不只實用性高，還能創造出比塬本容量多18?25%的收納量;自動升降收納盒也一個貼心設計，讓人在廚房料理使，只要打開抽屜，收納盒就會自動上昇到隨手可得的位置，是收納鍋具用品的好幫手。
有了好的空間動線、稱職的收納設計之后，安全性高且易操作的爐具或排油煙機也要照顧到。除了選用人人都能理解與操作的廚具外，更要有警告裝置，來防止意外災害，而像是靜音水龍頭、清音水槽，或是低噪音、具換氣系統的排油、抽油煙機等，都是能讓人在廚房有保障又有愉悅料理氣氛的流通配料。
以上便是小編收集的廚房裝修設計的注意事項，更多廚房裝修知識請關注土巴兔南陽裝修網。
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